100 kérdés a borról | Hányféle bor van a cuvée-ben?

2021. április 14.

Számos tényezőtől függ, hogy mely fajták és milyen arányban kerülhetnek egy házasítás borba. A választásban nagy szerepe van egy sor szempontnak, kezdve az évjárattól egészen az adott cuvée stílusáig. A végső döntés kimondásában meghatározó a borász szava, így mi is pincészetünk főborászát, Ipacs Szabó Istvánt kértük: avasson be a házasítások készítésének titkaiba.