100 kérdés a borról / Vörös- vagy fehérbor a rozé?

2020. július 23.

Van olyan, amit mindig is tudni akartál a borról, de eddig nem merted megkérdezni? Akkor legújabb sorozatunkban nagy valószínűséggel megkapod majd rá a választ! 100 kérdést gyűjtöttünk össze a borról, melyek a szőlőtermesztés és a bor készítés szépségeibe engednek bepillantást. A következő videóban arra kerestük a választ, hogy a rozé inkább vörös- vagy fehérbor?

A rozé tehát nem csupán íze és hangulata miatt különleges bor, hanem azért is, mert egy picit vörös- és egy picit fehérbor is. Alapvetően kékszőlőből készül, ezért ha kategorizálni kéne, inkább a vörösborok közé kellene sorolni. De mégis van köze a fehérborhoz is, mert a préselés után már fehérbor technológiával állítják elő. A klasszikus rozé szín tehát attól függ, hogy a kékszőlőt mennyi ideig tartják héjon a szüretelés után. A rozék színei kevésbé a színskálán elfoglalt helyük miatt fontosak. Inkább azért, mert ez is rengeteget ad hozzá egy adott bor egyéniségéhez. Pincészetünkben is arra fektetjük a hangsúlyt, hogy évről évre hasonló színű rozét készítsünk, megtartva a halvány pink, korai cseresznye, vagyis a valódi „Kakas” színvilágot.  

Ha arra is kíváncsi vagy, hogy mit jelent a bor derítése, akkor nézd meg az erről szóló videónkat is ide kattintva.